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    Le chevrier lui, est une autre variété de haricot qui n'a pas la même couleur, il est un peu vert. La maman de Michel qui a 83 ans ajoutait avoir toujours connu le haricot des Flandres car de nombreuses personnes cultivait celui-ci et elles avaient même de grandes parcelles. Les semences sont récupérées d'une année sur l'autre sauf s'il y a eu un problème ; et dans ce cas, on fait appel à ses voisins.

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    Ainsi, il y a trois ans maintenant, des taches sont apparues sur les écorces et ensuite sur les graines et il a donc fallu rechercher de nouvelles semences. Il semblerait que cette maladie soit apparue suite à un formidable orage et à une grosse humidité.

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    Pour récupérer la semence, il faut laisser dans la paille et ne pas battre. Le haricot est planté vers la mi-mai car il faut qu'il fasse chaud.

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    L'humidité est l'ennemi premier dans la culture du haricot. Pour avoir une bonne récolte, il faut que le haricot soit levé dans la semaine du semis.

    Organisée par le réseau lecture publique Pays de Craon Le vieil ours, l'antilope et la gazelle Rencontre à 10h30 Dédicaces de 11h30 à 12h30 et de 14h à 16h30 Michel Ferron propose dans son roman "Le vieil ours, l'antilope et la gazelle" éd. Sydney Laurent, une immersion dans le monde de la vieillesse.

    La récolte se fait vers fin août début septembre ; mais le moment de la récolte dépend de la météo. Dans le cas contraire, les haricots sont rentrés tout de suite et battus le lendemain.

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    Passer les haricots dans une batteuse consiste à séparer l'enveloppe et la graine. Il faut ensuite vanner les haricots, ce qui consiste à nettoyer les grains en les passant dans un tarare site rencontre michel van appareil servant à vanner et à cribler les grains afin d'éliminer les site rencontre michel bouts de cosses.

    Reste ensuite à trier de façon manuelle pour éliminer les haricots qui ne seraient pas commercialisables. Les haricots sont ensuite conservés dans des sacs en toile de jute dans un grenier ou une cave sèche.

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    Ils seront à consommer de préférence dans l'année. Le haricot des Flandres est généralement cuit à l'eau et il est conseillé de le faire tremper la veille.

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    Il peut se manger à chaud ou à froid. Dans la famille Verrons, on apprécie particulièrement le haricot accompagné d'une salade de blé.

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    Le haricot accompagne également très bien le je cherche une femme 77 d'agneau et est le légume principal du cassoulet.